Polpettine di tonno e ricotta

Polpettine di tonno e ricotta

Una ricetta per mangiare il tonno in maniera alternativa

  • Parti: 5
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Secondi | Aperitivi
  • Cucina: mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Tonno sott'olio 230 g
  • Ricotta vaccina 200 g
  • Acciughe 20 g
  • Capperi sotto sale 20 g
  • Pangrattato 90 g
  • Uova 2
  • Parmigiano 50 g
  • Sale un pizzico
  • Pepe un pizzico
  • Olio di arachidi quanto basta
  • Prezzemolo 50 g

Preparazione: polpettine di tonno e ricotta

  1. Unisci in una ciotola la ricotta, 50 g di pangrattato, il tonno, le acciughe, i capperi, il prezzemolo tritato e le uova sbattute. Mescola in composto con una forchetta. 
  2. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola il tutto con le mani per ottenere un impasto omogeneo. 
  3. Inizia a formare delle polpette con il composto e passale poi nel restante pangrattato.
  4. Scalda l'olio di in una pentola a 180°C. Friggi le polpette fino a quando non saranno rosolate e poi sgocciolale nella carta assorbente.
  5. Metti le polpette di tonno e ricotta in un piatto di portata e servile.

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