Pomodori verdi sott'olio
Un antipasto o un contorno di verdure saporito e gustoso.
| Pomodori verdi | 1 Kg |
| Sale | a piacere |
| Zucchero | a piacere |
| Aceto | 1/2 litro |
| Vino | 1/2 litro |
| Aglio | 4 spicchi |
| Peperoncino | 1 |
| Origano | a piacere |
| Olio di oliva | q.b. |
Preparazione: pomodori verdi sott'olio
- Taglia i pomodori a fettine di 3-4 mm e spolverizzale con sale e zucchero; fai riposare per una notte.
- Sciacqua le fette di pomodoro e coprile con l'aceto e il vino; lasciale riposare un'altra ora e sgocciolale.
- Distribuisci i pomodori verdi in 4 vasi a chiusura ermetica con 4 spicchi d'aglio tagliati a fettine, il peperoncino e l'origano.
- Completa con olio di oliva, chiudi i vasetti e mettili in frigo, dove potrai conservarli per una settimana.
- Servi i pomodori verdi sott'olio con formaggi e salumi.
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