Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato

Il profiteroles al cioccolato è un dolce freddo formato da una montagna di bignè farciti con crema pasticcera e ricoperti da una glassa di cioccolato.

  • Parti: 6
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Francese
Bignè dolci già pronti 300 g
Crema pasticcera 1 tazza
Cioccolato di copertura 200 g
Panna montata 250 ml

Preparazione: profiteroles al cioccolato

  1. Inizia la preparazione tritando grossolanamente il cioccolato, poi fondilo in una casseruola con 1 dl di acqua, a fuoco moderato, mescolando continuamente.
  2. Pratica dei fori nei bignè già pronti e con una siringa da pasticcere riempili con la crema pasticcera fredda.
  3. Disponi i bignè a piramide e versaci sopra il cioccolato fuso.
  4. Servi il profiteroles al cioccolato ben freddo e decora con la panna montata.

 

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