Quesadillas

Si tratta di un piatto formato da due tortillas, le tradizionali piadine messicane, e da un ripieno di formaggio.

Preparazione: quesadillas

Taglia la cipolla e falla soffriggere in padella per 5 minuti con l’olio.
Taglia il petto di pollo a listarelle e aggiungilo alla padella con la cipolla; condisci con un pizzico di sale. Cuoci il tutto per 15 minuti.
Grattugia il formaggio; lava i pomodori e affettali; lava e spezza in pezzetti le foglie di insalata.
Metti sul fuoco una padella e scalda una tortilla da entrambi i lati. Versa il formaggio, adagiaci sopra il pollo con la cipolla, i pomodori, l’insalata, un altro strato di formaggio e richiudi con un'altra tortilla.
Gira la quesadilla dall'altro lato e lasciala cucinare per altri 5 minuti.
Completa il procedimento con le altre tortillas e il resto degli ingredienti.
Taglia le quesadillas in spicchi e servile.

Potrebbe interessarti anche