Quiche con melanzane pomodori e feta

Una torta salata dal sapore estivo, facile da preparare ed economica, da servire come antipasto o piatto unico.

Parti: 6
Preparazione: 15 min
Cottura: 30 min
Categoria: Piatti Unici | Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
Cucina: Francese

Preparazione: quiche con melanzane pomodori e feta

Preriscalda il forno a 210°C. Sendi la pasta brisée all'interno di una tortiera, bucala con una forchetta e lasciala cuocere per 10 minuti.
Lava i pomodori e la melanzana.
Taglia i pomodori e la feta a dadini e la melanzana a rondelle.
Scalda l'olio di oliva in una padella e salta le melanzane per qualche minuto.
In una ciotola a parte sbatti le uova con la panna, il sale e il pepe.
Versa all'interno della pasta brisée le melanzane, i pomodori e la feta e ricopri il tutto con il composto di panna e uova.
Inforna a 180°C per 30 minuti.
Sforna la tua quiche con melanzane pomodori e feta e lasciala intiepidire prima di servirla.