Quiche di gorgonzola e pere

Quiche di gorgonzola e pere

Quiche di gorgonzola e pere, dolce e cremosa!

  • Parti: 4
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 35 min
  • Categoria: Antipasti | Aperitivi
  • Cucina: italiana
  • Autore Federica

Ingredienti

  • Gorgonzola 250 g
  • Farina 180 g
  • Pere 2
  • Burro 80 g
  • Uova 2
  • Limone 1
  • Panna da cucina 4 cucchiai
  • Latte Un bicchiere
  • Timo Un rametto
  • Sale A piacere

Preparazione: quiche di gorgonzola e pere

  1. Setaccia la farina, disponila a fontana sul piano di lavoro e inseriscici un tuorlo, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e il burro freddo a pezzettini.
  2. Impasta unendo 2 cucchiai di acqua fredda. Forma una panetto, avvolgilo con pellicola e fai riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
  3. Raccogli in una ciotola le uova rimaste, il latte, la panna fresca e il timo, regola di sale e pepe e sbatti con una frusta per amalgamare bene.
  4. Sbriciola grossolanamente il gorgonzola piccante.
  5. Pulisci le pere, tagliale a fettine sottili, mettile in una ciotola e irrorale con il succo del limone.
  6. Stendi la pasta sul piano da lavoro infarinato e sistemala in uno stampo di circa 20 cm di diametro, imburrato e infarinato. Bucherella la superficie con una forchetta.

     

     

  7. Sistema nel guscio di pasta le fettine di pera e le briciole di gorgonzola. Copri con il composto preparato e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti. 
  8. Servi la tua quiche di gorgonzola e pere.

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