Ragù di manzo

Ragù di manzo

Ricetta facile da seguire per preparare un ottimo ragù di manzo fatto in casa. Un gustoso sugo di carne usato per condire i primi piatti di pasta o per preparare le lasagne alla bolognese.

  • Parti: 2
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 120 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
  • Autore Anna

Ingredienti

  • Polpa di manzo tritata 200 g
  • Pomodori pelati 400 g
  • Conserva di pomodoro 1 cucchiaio
  • Cipolla 1/2
  • Sedano 1 costa
  • Carota 1
  • Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Burro 40 g
  • Sale un pizzico
  • Pepe un pizzico

Preparazione: ragù di manzo

  1. Inizia a lavare e a tritare la cipolla, il sedano e la carota
  2. Fai soffriggere le verdure in una pentola con olio e burro
  3. Quando le verdure saranno dorate aggiungi la carne e lasciala colorire
  4. Sfuma con il vino bianco
  5. Quando il vino sarà evaporato versa i pomodori, la conserva di pomodoro e le spezie
  6. Abbassa la fiamma, metti il coperchio e fai cuocere a fuoco lento per un paio d'ore, regolando poi di sale
  7. Aggiungi, se necessario, un mestolo di acqua tiepida
  8. Il ragù di manzo è pronto e puoi usarlo per condire un piatto di pasta o preparare le lasagne alla bolognese.

 

 

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