Ragù vegetariano

Ragù vegetariano

Un delizioso ragù adatto anche a chi non ama la carne

Passata di pomodoro 500ml
Vino rosso 150ml
Zucchine 2
Carote 2
Cipolla 1
Peperone 1
Aglio 1 spicchio
Basilico qb
Olio extravergine qb
Sale qb
Parmigiano 80gr

Preparazione: ragù vegetariano

  1. In una pentola capiente inizia a soffriggere la cipolla con l’aglio, aggiungi poi le verdure precedentemente tagliate a pezzetti e lascia rosolare per circa 10/15minuti 
  2. A metà cottura aggiungi la passata di pomodoro, il sale e il basilico e continua a far andare il ragù a fuoco lento mescolando di tanto in tanto
  3. Sfuma con il vino rosso e lascia cuocere altri 35 minuti 
  4. Infine aggiungi il parmigiano e servi il tuo ragù con un buon piatto di pasta a piacere.

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