Ratatouille di verdure

Ratatouille di verdure

La ratatouille è un contorno di verdure francese, colorato e ricco di gusto. Tutte le verdure stufate in padella e unite in un unico piatto.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Contorni
  • Cucina: Francese
Zucchine 2
Peperone 1
Melanzana 1
Pomodori 2
Cipolla 2
Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: ratatouille di verdure

  1. Inizia a lavare bene tutta la verdura. Taglia a cubetti i pomodori, la melanzana, le zucchine, il peperone e trita le cipolle.
  2. In una padella capiente soffriggi la cipolla tritata con l'olio di oliva.
  3. Aggiungi poi le zucchine, la melanzana, il peperone e cuoci a fuoco basso, coperto con coperchio.
  4. Quando le verdure saranno tenere, aggiungi il pomodoro a cubetti, il sale e il pepe.
  5. Continua la cottura per altri 20 minuti circa, il tempo che le verdure risultino morbide, ma allo stesso tempo semi croccanti.
  6. Versa la ratatouille in un piatto da portata e servila calda.

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