Ravioli di pecorino e pere

I ravioli di pecorino e pere sono un piatto facile da fare in casa per sorprendere i vostri ospiti con una portata ricca di sapori.

Preparazione: ravioli di pecorino e pere

Inizia ad impastare la farina con le uova e un pizzico di sale.
Taglia le pere a dadini e falle rosolare con 20 g di burro, l'aglio ed un rametto di rosmarino. Elimina poi gli aromi e lascia intiepidire.
Unisci al composto di pere il pecorino tagliato a dadini e il grana grattugiato.
Stendi la pasta in sfoglie sottili, distribuisci il ripieno a mucchietti e prepara dei ravioli rotondi.
Lessa i ravioli in abbondante acqua salata bollente.
Scolali delicatamente e versaci sopra del burro fuso.
Servi i ravioli di pecorino e pere ben caldi, decorando con qualche fettina di pera.

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