Ravioli di radicchio con panna e speck

Ravioli di radicchio con panna e speck

Ravioli di radicchio con panna e speck facili e gustosi!

Ravioli al radicchio 400 g
Speck 120 g
Panna liquida 150 ml
Scalogno 1
Zafferano 1 bustina
Burro una noce
Timo 1 mazzetto
Pepe un pizzico
Sale a piacere
Olio di oliva 3 cucchiai

Preparazione: ravioli di radicchio con panna e speck

  1. Fai soffriggere lo scalogno in padella con una noce di burro, aggiungi lo speck a cubetti e fai rosolare per un paio di minuti. 
  2. Aggiungi la panna in cui avrai stemperato lo zafferano. Mescola e cuoci per 5 minuti.
  3. Cuoci i ravioli di radicchio in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolali al dente e trasferiscili nella padella con il sugo e mescola. Aggiungi pepe e il timo.
  4. Servi i tuoi ravioli di radicchio con panna e speck ben caldi.

 

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