Insalata di riso con tonno, pomodorini e olive

Insalata di riso con tonno, pomodorini e olive

Un primo piatto o piatto unico gustosissimo, ottimo per la stagione calda ma perfetto anche tiepido.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Primi piatti | Piatti Unici
  • Cucina: Mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Riso 300 g
  • Tonno sott'olio 150 g
  • Acciughe diliscate 3
  • Pomodori maturi 300 g
  • Basilico 1 mazzetto
  • Olive nere 100 g
  • Olio di oliva a piacere
  • Sale a piacere

Preparazione: insalata di riso con tonno, pomodorini e olive

  1. Trita i pomodori, salali e condiscili con un filo d'olio.
  2. Trita insieme il tonno e le acciughe.
  3. Lava accuratamente le foglie di basilico. Taglia le olive nere a rondelle.
  4. Cuoci il riso al dente, scolalo bene e versalo direttamente nei singoli piatti.
  5. Metti al centro di ogni porzione qualche cucchiaio di pomodoro, un po' di tonno e acciughe, le olive nere, una cucchiaiata d'olio a crudo e alcune foglioline di basilico.
  6. Servi l'insalata di riso con tonno, pomodorini e olive come piatto unico.

 

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