Riso con pomodoro e mozzarella

Riso al forno con pomodoro e mozzarella

Preparazione: riso con pomodoro e mozzarella

Accendi il forno a 200 gradi
Affetta la cipolla finemente e trasferiscila in un tegame con olio extravergine di oliva e lasciala appassire
Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere
Nel frattempo lessa il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti
Scola il riso e versalo nel tegame insieme alla passata, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e amalgama bene tutti gli ingredienti
Versa il riso in una teglia alta precedentemente oliata
Aggiungi il parmigiano in superficie e inforna per almeno 15 minuti
Lascia intiepidire il riso con pomodoro e mozzarella prima di servirlo.

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