Riso Basmati
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250 g |
Pisellini
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250 g |
Cipolla bianca
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1 |
Uova
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3 |
Salsa di soia
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3 cucchiai |
Olio di oliva
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3 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: riso alla cantonese vegetariano
- Porta a bollore circa 500 ml di acqua in una pentola, salala e cuoci il riso basmati per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo pela, lava la cipolla bianca e tagliala a rondelle sottili.
- In una padella capiente versa l’olio di oliva, aggiungi le uova sbattute e un pizzico di sale e cuocile fino a strapazzrle. Toglile dalla padella e tienile da parte.
- Nella stessa padella aggiungi ancora un filo di olio di oliva e la cipolla. Falla rosolare a fuoco dolce per 5 minuti, poi aggiungi i pisellini e falli cuocere per 15 minuti.
- Aggiungi poi ai piselli il riso basmati e la salsa di soia e lascia insaporire sul fuoco per 2 minuti.
- Aggiungi le uova strapazzate, amalgamale per bene e aggiusta di sale se necessario.
- Il tuo riso alla cantonese vegetariano è pronto per essere servito.
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