Riso freddo con gamberetti

Riso freddo con gamberetti

Una ricetta estremamente semplice da preparare, buona e fresca, per affrontare le torride giornate d'estate senza rinunciare al gusto.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 18 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
Riso per insalata 300 g
Gamberetti sgusciati 400 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Aglio 1 spicchio
Peperoncino 1 pizzico
Olio extravergine di oliva per condire
Sale per condire

Preparazione: riso freddo con gamberetti

  1. Metti il riso a cuocere in abbondante acqua già salata.
  2. Nel frattempo scotta i gamberetti sempre in acqua salata bollente per un paio di minuti.
  3. Scolali e lasciali raffreddare.
  4. Prepara un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino.
  5. Scola ora il riso e passalo sotto acqua fredda.
  6. Lascialo sgocciolare e poi versalo in una insalatiera.
  7. Aggiungi il trito e i gamberetti. Regola di sale e di olio.
  8. Servi in tavola ben fresco il tuo riso freddo con gamberetti.

 

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