Risotto agli spinaci

Risotto gustoso e salutare con spinaci e robiola.

Preparazione: risotto agli spinaci

Lessa gli spinaci in acqua bollente, dopo di che scola e frullali fino a farli diventare crema.
Soffriggi in una pentola lo scalogno con Olio evo, poi aggiungi riso e fai tostare, a questo punto aggiungi il vino e fai evaporare completamente l'alcool.
Cuoci il risotto aggiungendo un mestolo di brodo alla volta e mescolando per circa 15 minuti.
Aggiungi la crema di spinaci e la robiola e prosegui la cottura per altri 3 minuti.
Regola di sale e pepe e manteca con il Grana grattugiato.
Servi il tuo risotto agli spinaci per pranzo o cena.

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