Risotto al cacao

Il risotto al cacao è un primo piatto raffinato e originale, ottimo per una cena delicata e originale.

Preparazione: risotto al cacao

In una padella capiente, soffriggi la cipolla nel burro. Aggiungi il riso, fallo tostare e versa il vino, lasciandolo evaporare completamente.
Aggiungi poco alla volta il brodo di carne caldo e lascia cuocere.
Nel frattempo unisci in una ciotola la panna e il cacao setacciato.
A cottura del riso ultimata, toglilo dal fuoco e lascialo riposare per 5 minuti. Incorpora quindi la crema di panna e cacao e con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Servi il risotto al cacao caldo.

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