Risotto con peperoni
Risotto con peperoni, un primo saporito e veloce!
- Parti: 4
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 30 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: italiana
| Riso basmati | 400 g |
| Peperoni | 3 |
| Pomodori | 3 |
| Cipolla | 1 |
| Brodo vegetale | 1 mestolo |
| Rosmarino | 1 rametto |
| Formaggio grattugiato | 4 cucchiai |
| Olio extravergine di oliva | A piacere |
Preparazione: risotto con peperoni
- In un tegame scalda l'olio e fai appassire la cipolla tritata finemente.
Quando è leggermente dorata unisci i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni lavati e tagliati a listerelle. - Fai cuocere 5 minuti, poi unisci il riso e mescola per far assorbire il condimento.
Aggiungi un mestolo di brodo caldo e continua la cottura per 20 minuti. - Quando il riso è pronto, aggiungi il formaggio grattugiato. Mescola bene per amalgamare il tutto.
- Servi il tuo risotto ai peperoni per pranzo o cena.
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