Rotolo rosa con panna

ll rotolo rosa con panna è un dessert bello da mangiare e guardare, perfetto per i bambini e facile da preparare

Uova	5
Zucchero	125 g
Miele	20 g
Farina 0	100 g
Panna fresca da montare	500 ml
Colorante rosso per dolci	2 gocce
Zucchero per dolcificare la panna	quanto basta

Preparazione: rotolo rosa con panna

Dividi i tuorli dagli albumi, lavora i tuorli con metà dello zucchero e col miele finché non saranno spumosi.
Con un frullatore elettrico monta a neve gli albumi col restante zucchero.
Incorpora i due composti e unisci la farina 0 setacciata mescolando delicatamente, infine aggiungi una puntina di colorante rosso per dare il colore rosa al dolce.
Rivesti una teglia con carta forno e versa il composto, poi livellalo. Informa a 200°C per 12 minuti finché il pan di spagna non sarà dorato.
Quando sarà freddo farciscilo con della panna fresca montata a neve ferma e zuccherata a piacere, arrotola il rotolo rosa con panna e chiudilo a caramella con della carta forno.
Lascia riposare il rotolo rosa con panna in frigo per 4 ore prima di servirlo.