Salmone rosso e sedano
Un antipasto di pesce, facilissimo da preparare e raffinato
- Parti: 2
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 1 min
- Categoria: Antipasti
- Cucina: Mediterranea
| Salmone freschissimo | 200 gr |
| Sedano | 1 |
| Limone | 1 |
| Olio EVO | 1/2 bicchiere |
| Sale | Q.B. |
Preparazione: salmone rosso e sedano
- Taglia il salmone, che deve essere freschissimo, a fettine molto sottili, quasi trasparenti.
- Condiscilo con olio extravergine di oliva, una parte del succo del limone filtrato e un pizzico di sale e lascia macerare per un po'.
- Nei frattempo, stacca i gambi di sedano e lavali accuratamente.
- Asciugali e tagliali a fettine sottili.
- Condiscili con olio extravergine, il restante succo di limone e un pizzico di sale e stendili su un piatto da portata.
- Adagia sopra questo "letto" di sedano le fettine sottilissime di salmone disponendolo in modo che si riesca a intravedere il sedano. Regola in condimento, se necessario, e servi subito.
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