Salsa di carciofi

Salsa di carciofi

La salsa di carciofi è un condimento per pasta ma non solo, facile e gustoso

Carciofi 2
Olio di oliva 4 cucchiai
Limone un cucchiaio
Sale a piacere
Pepe a piacere
Aglio uno spicchio
Prezzemolo a piacere
Latte 100 ml

Preparazione: salsa di carciofi

  1. Pulisci i carciofi e immergili in una ciotola con acqua fredda e limone.
  2. In una pentola fai soffriggere l'aglio con l'olio di olia e unisci i carciofi.
  3. Aggiungi il prezzemolo, il sale e il pepe a piacere e, se necessario, un po' di acqua calda.
  4. Cuoci per altri 10 minuti con coperchio, poi rimuovi l'aglio.
  5. Versa i carciofi in un mixer e frulla tutto fino ad ottenere una crema.
  6. Trasferisci la crema in un pentolino e aggiungi il latte.
  7. Porta ad ebollizione per 4 minuti circa.
  8. Fai freddare la salsa ai carciofi e e gustala con dei crostini o come condimento per la pasta

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