Salsa remoulade
La salsa remoulade è originaria della Francia. E’ la nostra tipica maionese italiana, solo arricchita con molte spezie.
- Parti: 4
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 5 min
- Categoria: Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
- Cucina: Francese
| Uovo | 1 |
| Olio di oliva | 200 ml |
| Aglio | 1 |
| Capperi | 40 g |
| Cetriolini | 40 g |
| Prezzemolo | 1 ciuffo |
| Aceto | 1 cucchiaino |
Preparazione: salsa remoulade
- Sbuccia uno spicchio d’aglio e strofinalo sulla ciotola.
- Sguscia un tuorlo d’uovo, aggiungi un pizzico di sale e mescola con un frusta; aggiungi a filo l’olio di oliva.
- Versa l’aceto, i capperi, i cetriolini, il prezzemolo e continua a mescolare.
- Trasferisci la salsa in una ciotola e servi.
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