Salsa verde
Una salsa consigliata per il bollito di carne
- Parti: 4
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 1 min
- Categoria: Contorni
- Cucina: Mediterranea
| Prezzemolo | 100 g |
| Aglio | 1 spicchio |
| Acciughe sotto sale | 2 |
| Capperi | 1/2 cucchiaio |
| Mollica | 1 panino |
| Aceto | q.b. |
| Olio di oliva | 1 cucchiaio |
| Sale | un pizzico |
| Pepe | un pizzico |
Preparazione: salsa verde
- Metti la mollica di pane in una tazza e unisci l'aceto (quanto basta per inzupparlo).
- Lava il prezzemolo e tritalo finemente in un frullatore insieme all'aglio, i capperi e le acciughe.
- Aggiungi la mollica di pane, l'olio e un pizzico di sale e pepe. Frulla il tutto per alcuni minuti.
- Versa la salsa verde in una ciotola e servila.
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