Sarde alla greca
A dispetto del nome questo piatto di pesce è tipico della cucina veneziana, ed è davvero facile e veloce da preparare
| Sardine | 500 g |
| Spicchi d’aglio | 2 |
| Prezzemolo tritato | 3 cucchiai |
| Olio evo | A piacere |
| Aceto | Mezzo bicchiere |
Preparazione: sarde alla greca
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Togli la testa alle sardine ed eviscerale.
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Prepara un "condimento" con prezzemolo tritato, aglio spremuto e abbondante olio evo.
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Scalda una padella con un filo d'olio extravergine di oliva. Una volta calda aggiungi le sardine. Scottale qualche istante, quindi cospargile con il condimento di olio, aglio e prezzemolo. Cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti.
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Aggiungi quindi l'aceto e copri con il coperchio. Cuoci 5 minuti, rimuovi il coperchio ed, eventualmente, fai asciugare un po' il sugo.
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Impiatta e servi le tue sarde alla greca. Buon appetito!
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