Scaloppe alle Olive
Un secondo leggero ma gustoso
- Parti: 4
- Preparazione: 3 min
- Cottura: 14 min
- Categoria: Secondi
- Cucina: mediterranea
| Coscia di vitello a fette | 4 fette (280 g ) |
| Olive | 4 cucchiai |
| Marsala | 1/2 bicchiere |
| Olio d'oliva | 1 cucchiaio |
| Sale | un pizzico |
| Farina 00 | 80 g |
| Capperi | 30 g |
Preparazione: scaloppe alle olive
- Infarina ogni fetta di coscia di vitello.
- Metti sul fuoco un padella con olio d'oliva e fai rosolare la carne da ambo i lati per 2 minuti ciascuna, aggiungendo un pizzico di sale.
- Versa le olive, i capperi e il Marsala, metti il coperchio e fai cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
- Servi le scaloppe alle olive ben calde, accompagnate da un contorno di verdura.
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