Scaloppe alle Olive

Scaloppe alle Olive

Un secondo leggero ma gustoso

  • Parti: 4
  • Preparazione: 3 min
  • Cottura: 14 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Coscia di vitello a fette 4 fette (280 g )
  • Olive 4 cucchiai
  • Marsala 1/2 bicchiere
  • Olio d'oliva 1 cucchiaio
  • Sale un pizzico
  • Farina 00 80 g
  • Capperi 30 g

Preparazione: scaloppe alle olive

  1. Infarina ogni fetta di coscia di vitello.
  2. Metti sul fuoco un padella con olio d'oliva e fai rosolare la carne da ambo i lati per 2 minuti ciascuna, aggiungendo un pizzico di sale.
  3. Versa le olive, i capperi e il Marsala, metti il coperchio e fai cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
  4. Servi le scaloppe alle olive ben calde, accompagnate da un contorno di verdura.

 

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