Scaloppine al limone

Scaloppine al limone

Ricetta classica delle scaloppine con l'aroma fresco del limone

  • Parti: 4
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Italiana
Fettine di vitella 400 g
Farina a piacere
Burro 70 g
Limoni 2
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Vino bianco secco 1/2 bicchiere
Sale per condire
Pepe per condire

Preparazione: scaloppine al limone

  1. Cospargi le fettine di vitella con sale e pepe, passale nella farina ed elimina quella in eccesso.
  2. Fondi il burro in un tegame, e unisci le scaloppine e lasciale rosolare per un paio di minuti. 
  3. Bagnale con il vino e cospargile con il prezzemolo e la scorza di limone grattugiata.
  4. Aggiungi anche il succo di un limone, lascia ridurre il fondo di cottura a fuoco basso quindi togli il tegame dal fuoco.
  5. Trasferisci le scaloppine al limone su un piatto di portata, guarnisci con spicchi di limone e servile.

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