Scaloppine di vitello al ginepro

Scaloppine di vitello al ginepro

Un buon secondo piatto di carne delicato e saporito, semplice e veloce da preparare.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Italiana
Fette di vitello 600 g
Cipollotto 1
Sedano 1 gambo
Ginepro 5 bacche
Carota 1
Vino bianco secco mezzo bicchiere
Olio di oliva per condire
Sale a piacere
Pepe a piacere

Preparazione: scaloppine di vitello al ginepro

  1. Lava bene il sedano, la carota e il cipollotto e mettili a frullare. Pesta le bacche di ginepro.
  2. In un contenitore unisci le bacche di ginepro, il mix di verdure frullate, il vino e regola di sale e pepe; mescola bene.
  3. Metti le fette di vitello nel composto e lasciale marinare un paio d'ore.
  4. Accendi il fuoco e fai dorare le fettine di vitello in una padella con un filo d'olio. Aggiungi quindi le verdure e la salsa.
  5. Lascai cuocere a fiamma viva fino a quando il liquido non evapora.
  6. Servi ora le tue succose scaloppine di vitello al ginepro come secondo piatto.

 

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