Semifreddo alle albicocche

Il semifreddo alle albicocche è un dolce leggero e fresco, senza cottura, perfetto per la stagione calda!

Preparazione: semifreddo alle albicocche

Metti al gelatina in ammollo in acqua fredda.
Fai sciogliere a fiamma bassa, mescolando, acqua e zucchero semolato in un pentolino, quindi unisci la gelatina strizzata. Cuoci tutto per 2 minuti, poi mettilo in una ciotola.
Nel frattempo riduci le albicocche a pezzetti e frullale.
Unisci le albicocche frullate allo sciroppo e mescola accuratamente.
Monta a parte la panna e lo zucchero a velo con le fruste elettriche, poi uniscili al composto precedentemente lavorato.
Versa il tutto in uno stampo da dolce del diametro di 24 cm.
Metti in freezer per 5-6 ore, poi estrai il dolce dallo stampo e disponilo su un piatto da portata.
Il tuo semifreddo alle albicocche è pronto per essere servito.

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