Sformato di zucca

Gli sformati di zucca sono piccole delizie dal sapore dolce e delicato, da gustare come aperitivo.

Preparazione: sformato di zucca

Soffriggi la cipolla e aggiungi il prosciutto e il prezzemolo tritato.
Aggiungi il burro e la polpa di zucca, mescola bene e cuoci per alcuni minuti.
Nel frattempo separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve.
Spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano, la cannella, i tuorli e gli albumi montati a neve.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Riempi degli stampini e cuoci in forno a 200°C per 20 minuti.
Servili caldi in un piatto decorato con un ciuffo di prezzemolo.

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