Socata

Socata

Tradizionale bevanda rumena a base di fiori di sambuco: perfetta per la calura estiva!

Fiori di sambuco 12
Zucchero (bianco o di canna) 300 g
Limoni 2
Uvetta se gradita a piacere
Acqua 4 l

Preparazione: socata

  1. Lava i fiori di sambuco raccolti freschi
  2. Metti all'interno di una caraffa zucchero e acqua.
  3. Taglia i limoni a fettine e spremine uno, quindi disponi i fiori sul fondo di un vaso di vetro e aggiungi l'uvetta e le fettine di limone. 
  4. Versaci l'acqua zuccherata e mescola con cura: copri ora il barattolo di vetro con una garza (bloccala bene con un elastico) e mettilo al sole per 2-4 giorni.
  5. Mescola il composto 2-3 volte al giorno.
  6. Filtra tutto, riponi in frigorifero e gusta la tua Socata!

 

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