Sfoglia di zucchine e parmigiano

Sfoglia di zucchine e parmigiano

Sfoglia di zucchine e parmigiano con profumo di curry

  • Parti: 6
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Secondi | Antipasti
  • Cucina: italiana
Sfoglia rettangolare 1
Zucchine 4
Pancarrè 3 fette
Cipolla 1/2
Carota 1/2
Parmigiano grattugiato 60 g
Uovo 1
Curry in polvere Un pizzico
Granella di pistacchio A piacere

Preparazione: sfoglia di zucchine e parmigiano

  1. Lava le zucchine e la carota e tagliale a dadini piccoli. Fai rosolare in padella la cipolla con l'olio, aggiungi le verdure, il curry e cucinali per pochi minuti.
  2. Srotola la pasta sfoglia, poni al centro le fette di pancarrè, distribuiscici sopra le verdure cotte, spolvera con il parmigiano.
  3. Richiudi la sfoglia, spennellala con il tuorlo sbattuto e ricopri con la granella di pistacchi, poi servila.

 

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