Sogliola alla mugnaia
La sogliola alla mugnaia è un secondo piatto di pesce di provenienza francese ma ormai parte della cucina quotidiana italiana. Sano e veloce da preparare piace a tutti, grandi e piccini.
- Parti: 4
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 10 min
- Categoria: Secondi
- Cucina: Francese
| Filetti di sogliola | 8 |
| Farina | 120 g |
| Latte | 1 tazza |
| Burro | 100 g |
| Prezzemolo tritato | 1 ciuffo |
| Limone | 1 |
| Sale | per condire |
| Pepe | per condire |
Preparazione: sogliola alla mugnaia
- Lava e asciuga molto bene i filetti di sogliola.
- Immergili nel latte e passali nella farina.
- In una padella fai sciogliere il burro e metti a dorare i filetti.
- Gira con delicatezza affinché siano dorati da entrambe le parti, più o meno 5 minuti per parte.
- Disponi il pesce nei piatti, irrora di succo di limone, una spolverata di prezzemolo e regola di sale e pepe.
- Servi ora in tavola le vostra succosa sogliola alla mugnaia.
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