Sogliola alle mandorle

Sogliola alle mandorle

Un secondo di pesce leggero e velocissimo da preparare, la sogliola alle mandorle é un piatto semplice ma raffinato allo stesso tempo.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Italiana
Filetti di sogliola 8
Mandorle 100 g
Arancia 1
Farina 4 cucchiai
Olio di oliva a piacere
Sale a piacere
Pepe a piacere

Preparazione: sogliola alle mandorle

  1. Fai tostare le mandorle in una padella senza olio. Spremi il succo d'arancia in un bicchiere.
  2. Passa i filetti di sogliola nella farina e soffriggili in una padella con un filo d'olio.
  3. Cuoci 5 minuti per lato a fiamma medio-bassa. Regola di sale e pepe e aggiungi il succo d'arancia. 
  4. Trita le mandorle tostate e cospargile sopra il pesce. Lascia che il succo di arancia si rapprenda e formi una salsina.
  5. Una volta pronta, servi la tua succosa sogliola alle mandorle in tavola per tutti.

 

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