Spadellata di carciofi e gamberi

Spadellata di carciofi e gamberi

Ricetta facile di spadellata di carciofi e gamberi. Un antipasto originale e facile da fare in casa.

  • Parti: 2
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Antipasti
  • Cucina: Italiana
Carciofi 4/5
Gamberi freschi 12
Vino bianco
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva

Preparazione: spadellata di carciofi e gamberi

  1. Pulisci i carciofi eliminando le foglie più dure. Poi tagliali a metà, elimina la parte superiore e la barbetta interna. Per evitare che si ossidino e diventino subito neri metteli in una ciotola piena di acqua fredda con una goccia di limone.
  2. Nel frattempo sguscia i gamberi e togli dal dorso il filetto nero.
  3. Fa rosolare uno spicchio di aglio in una padella e aggiungi i carciofi tagliati a spicchi non troppo grossi. Falli rosolare, unisci sale e pepe, abbassa la fiamma e lasciali cuocere finché non saranno morbidi. Se necessario aggiungi un goccio di acqua.
  4. A qualche minuto dalla fine aggiungi i gamberi puliti e sfuma con un po' di vino bianco due minuti.
  5. La spadellata di carciofi e gamberi è pronta!

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