Spaghetti al ragù di calamari e piselli

gli spaghetti al ragù di calamari e piselli sono un primo piatto elegante e gustoso, ottimo per una domenica o una festa

Preparazione: spaghetti al ragù di calamari e piselli

Pulisci i calamari, svuotali e spellali poi tagliali a strisce di 1 cm e poi a quadratini
Sbollenta i pomodori in acqua leggermente salata 1 minuto appena e sgocciolali, sbucciali e trita la polpa
Schiacci e sbuccia lo spicchio d'aglio e incidi il peperoncino nel senso della lunghezza
Cuoci i piselli in una casseruola piena d'acqua bollente e salata per 10 minuti
Scalda l'olio in un tegame con aglio e peperoncino e unisci i calamari alzando la fiamma di poco per 8 minuti, salando il tutto
Aggiungi il pomodoro e prosegui la cottura altri 5 minuti
Versa la pasta nella casseruola dei piselli e scolala al dente insieme ai piselli
Trasferisci la pasta e i piselli nel tegame con i calamari e amalgama il tutto cospargendo di prezzemolo tritato.
Servi gli spaghetti con calamari e piselli subito.