Spaghetti con salsa di zucchine e frutta secca

Gli spaghetti con salsa di zucchine e frutta secca sono una ricetta semplicissima e veloce per preparare un primo sfizioso e gustoso

Preparazione: spaghetti con salsa di zucchine e frutta secca

Riduci le zucchine a dadini piuttosto piccoli e saltale in padella a fuoco medio con un cucchiaio di olio e poco sale. Unisci anche i fiori di zucca tritati e lascia cuocere per 10 minuti
Tosta in padella la granella di mandorle e i pinoli. Riunisci nel vaso del frullatore la frutta secca, le zucchine, il prezzemolo, il formaggio e frulla unendo l'olio a filo
Regola di sale e pepe e condisci la pasta cotta al dente con la salsa, mantecandola sul fuoco dolce per un minuto. Unisci il prosciutto a dadini e i pomodorini a pezzetti, mescola il tutto
Servi gli spaghetti con salsa di zucchine e frutta secca caldi.