Spaghetti di riso con verdure e carne

Spaghetti di riso con verdure e carne

Gli spaghetti di riso sono un primo piatto ricco e saporito tipico della cucina asiatica

Spaghetti di riso 200 g
Fettine di manzo 300 g
Funghi champignon 150 g
Zucchine 350 g
Carote 300 g
Germogli di soia 100 g
Salsa di soia 2 cucchiai
Zenzero 8 g
Peperoncino 1
Cipolotto 1
Olio di semi di girasole 4 cucchiai
Brodo vegetale 500 ml

Preparazione: spaghetti di riso con verdure e carne

  1. Prendi la carne di manzo e tagliala a striscioline sottili di 1 cm.
  2. Sbuccia lo zenzero e taglialo a listarelle, prendi il cipollotto, la carota, il peperoncino, i funghi e le zucchine: lava tutte le verdure e tagliale a listarelle sottili.
  3. Versa in una padella l’olio di semi e scaldalo, unisci poi tutti gli ingredienti tagliati in precedenza e lascia soffriggere il tutto per 4 minuti.
  4. Sfuma poi con un cucchiaio di salsa di soia e il brodo. Aggiusta di sale e pepe.
  5. Quando il brodo sarà evaporato aggiungi la carne e rosolala per alcuni minuti.
  6. Cucina gli spaghetti riso per 4 minuti in acqua bollente. Scolali e passali sotto l’acqua corrente. 
  7. Versa gli spaghetti di riso nella pentola con il condimento. Aggiungi i germogli di soia, l’altro cucchiaio di salsa di soia e mescola il tutto.
  8. Trasferisci gli spaghetti di riso con verdure e carne in un piatto di portata e servili.

 

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