Spaghetti di zucchine ai funghi

Spaghetti di zucchine ai funghi

Gli spaghetti di zucchine sono un'alternativa vegetariana dei classici spaghetti. Chiamati anche zoodles, queste zucchine a forma di spaghetto sono un piatto fresco ottimo per l'estate!

Zucchine 2
Funghi 100 g
Spezie a piacere
Sale a piacere
Olio d'oliva a piacere

Preparazione: spaghetti di zucchine ai funghi

  1. Lava le zucchine e tagliale a forma di tanti spaghetti aiutandoti con una grattugia.
  2. In una ciotola metti un po' di acqua con del ghiaccio ed immergi gli spaghetti di zucchine per 10 minuti in modo tale che rimarranno al dente.
  3. Scola l'acqua e cuoci i funghi a fuoco medio.
  4. Aggiungi ai funghi gli spaghetti di zucchine, il sale e le spezie e saltali in padella per qualche minuto.
  5. Mescola e servi i tuoi spaghetti di zucchine ai funghi.

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