Spezzatino di pollo

Spezzatino di pollo

Un piatto classico e molto semplice da preparare che varia dal classico spezzatino di manzo

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 60 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Petto di pollo 800 g
  • Olive verdi 50 g
  • Timo 2 rametti
  • Rosmarino 1 rametto
  • Peperoncino 1
  • Cipolle bianche 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Farina 20 g
  • Sale un pizzico
  • Brodo di pollo q.b.
  • Olio d’oliva 80 g

Preparazione: spezzatino di pollo

  1. Taglia il petto di pollo a cubetti. Trita il peperoncino, il timo, il rosmarino e tienili da parte. Trita le olive, l’aglio e la cipolla e falla appassire dolcemente nell’olio d’oliva.
  2. Aggiungi poi il trito di rosmarino, timo, peperoncino e lasciali cuocere per un paio di minuti.
  3. Unisci poi il pollo mescola e fallo soffriggere per 10 minuti mescolando.
  4. Versa il brodo di pollo fino a coprire i cubetti e cuocilo per 40 minuti coprendolo con un coperchio.
  5. In fine togli il coperchio aggiungi la farina mescola e cuoci per altri 5 minuti.
  6. Trasferisci lo spezzatino di pollo sui piatti e servilo.

 

 

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