Stinco di maiale arrosto con birra

Stinco di maiale arrosto con birra

Ricetta facile di stinco di maiale arrosto con birra. Un secondo di carne arrosto gustoso che puoi prepare per sorprendere i tuoi invitati.

  • Parti: 2
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 120 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Italiana
Stinco di maiale 1
Carota 1/2
Costa di sedano 1/2
Scalogni 3
Scorza di arancia non trattata 1
Birra 1 bicchiere
Rosmarino 1 rametto
Alloro 1 foglia
Burro 1 noce
Olio extravergine di oliva 1 filo
Pepe nero q.b.
Sale

Preparazione: stinco di maiale arrosto con birra

  1. Pulisci lo stinco dagli eccessi di grasso.
  2. Riscalda il burro in una pentola antiaderente insieme all’olio e rosola lo stinco su tutti i lati.
  3. Unisci il battuto di scalogni, carota, sedano, scorza di arancia, rosmarino e alloro e fa rosolare. Aggiungi sale e una macinata di pepe e lascia sul fuoco qualche minuto.
  4. Alza la fiamma e quando è tutto ben dorato aggiungi un po’ per volta un bicchiere di birra. Lascia sfumare per un minuto poi abbassa il fuoco e copri la pentola lasciando cuocere per circa un’ora a fuoco lento, girando di tanto in tanto.
  5. Togli il coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per un’altra mezzora circa, girando e bagnando di tanto in tanto.
  6. Servi lo stinco di maiale arrosto con birra con patate al forno.

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