Strudel carbonara

Strudel carbonara

Un rustico dal sapore unico fatto di pasta sfoglia e un cuore di carbonara con qualche fettina di pecorino!

Ingredienti

  • Pasta sfoglia 1 rotolo
  • Uova 4
  • Guanciale 100 g
  • Pecorino intero 50 g
  • Pecorino grattugiato 20 g
  • Pepe a piacere
  • Latte per spennellare a piacere

Preparazione: strudel carbonara

  1. Inizia facendo rosolare il guanciale tagliato a dadini, poi mettilo da parte.
  2. Sbatti le uova con pepe e pecorino e falle strapazzare in padella per 2 minuti.
  3. Disponi la pasta sfoglia srotolata su un piano e metti al centro, avendo cura di non riempire i bordi, le uova strapazzate, il guanciale e 4-5 fettine di pecorino.
  4. Chiudi ogni lembo piegandolo verso il centro e sigilla bene i bordi. Spennella la superficie del tuo strudel con il latte.
  5. Inforna ora a 200°C in forno preriscaldato e fai cuocere per 20 minuti.
  6. Al termine della cottura lascia raffreddare leggermente il tuo strudel carbonara, prima di servirlo!

 

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