Supplì al ragù
Il supplì al ragù è uno sfizio per pranzi e cene come aperitivo o antipasto. Croccanti e filanti grazie alla mozzarella all'interno, si possono fare facilmente a casa con il ragù avanzato del pranzo.
- Parti: 6
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 10 min
- Categoria: Antipasti
- Cucina: Italiana
| Riso | 200 g |
| Passata di pomodoro | 150 g |
| Carne macinata di manzo | 80 g |
| Mozzarella | 1 |
| Pangrattato | 4 cucchiai |
| Uova | 2 |
| Vino rosso | mezzo bicchiere |
Preparazione: supplì al ragù
- Inizia preparando il ragù a base di carne macinata. Cuoci quindi il riso direttamente nel sugo allungato con acqua calda o un dado di brodo vegetale
- Aggiusta di sale e quando sarà pronto lascialo raffreddare
- In un piatto sbatti le uova e a parte taglia la mozzarella a dadini
- Forma i supplì con le mani prendendo una manciata di riso dandogli una forma leggermente allungata e ponendovi al centro uno o due dadini di mozzarella
- Passa ogni supplì prima nell'uovo e poi nel pangrattato, ricoprendoli completamente
- Friggi i supplì con dell'olio di semi ben scaldato fino a quando non saranno dorati e ben croccati. Servili subito ben caldi e filanti.
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