Tartare di pomodoro e mozzarella

Tartare di pomodoro e mozzarella

Una tartare un po' atipica, bella, buona e tutta vegetariana.

Pomodori 4
Mozzarella 250 g
Basilico 2 foglie
Aceto balsamico a piacere
Olio di oliva a piacere
Sale a piacere
Pepe a piacere

Preparazione: tartare di pomodoro e mozzarella

  1. Lava i pomodori, tagliali a metà per eliminare i semi e riducili a pezzetti molto piccoli.
  2. Taglia la mozzarella a piccoli cubetti.
  3. Lava e trita le foglie di basilico.
  4. In una ciotola mescola bene tutti gli ingredienti, regola di sale e pepe e poi lascia insaporire in frigo per 30 minuti.
  5. Distribuisci il composto in 4 bicchieri, aggiungi un filo d'olio e un goccio di aceto balsamico.
  6. Servi la tartare di pomodoro con la mozzarella in tavola per tutti.

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