Teste di funghi ripiene

Teste di funghi ripiene

Un secondo piatto semplice e gustoso che ti stupirà per bontà e semplicità.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Mediterranea
Funghi ovoli 12
Parmigiano grattugiato 120 g
Mollica di pane fresco ammorbidita con il latte 50 g
Olio 4 cucchiai
Uova 2
Aglio 1/2 spicchio
Maggiorana quanto basta
Origano 1 pizzico
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: teste di funghi ripiene

  1. Stacca la cappella dei funghi dai gambi, pelali e puliscili bene. 
  2. Pulisci bene i gambi, tagliali a pezzetti e pestali nel mortaio, unisci l'olio e un pizzico di sale e impasta con la mollica.
  3. Unisci le uova, il parmigiano, l'origano, la maggiorana, l'olio e un pizzico di pepe e amalgama il tutto per bene.
  4. Riempi ogni singola capella con il ripieno preparato.
  5. Ungi una pirofila con l'olio e inforna a 180°C per 30 minuti. 

 

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