Tigelle

Tigelle

Tipiche focaccine modenesi buone da sole o accompagnate da salumi e formaggi

Farina tipo 00 500gr
Latte 130ml
Acqua 130ml
Strutto 30gr
Lievito di birra 20gr
Sale 1/2 cucchiaini

Preparazione: tigelle

  1. Metti la farina in una ciotola capiente e fai un buco nel centro: inserisci all’interno il lievito precedentemente sciolto nell’acqua e il latte
  2. Inizia ad impastare il tutto e mano a mano aggiungi lo strutto e il sale
  3. Lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere una pallina dalla consistenza elastica e liscia 
  4. Dopo aver fatto lievitare per due ore stendi la pallina di impasto in un piano infarinato 
  5. Con un tagliabiscotti crea dei dischi di circa 8/10cm e ponili su una teglia da forno e lascia riposare un’altra mezzora
  6. Inforna le tigelle per 10 min a 200° oppure in una pentola antiaderente girandole fino a che non diventino ben dorate
  7. Gusta le tue tigelle con affettati e formaggi di ogni genere.

 

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