Tiramisù alla nutella

Una variante del classico tiramisù che ti lascia a bocca aperta dopo il primo assaggio

Preparazione: tiramisù alla nutella

Prepara il caffè e lascialo raffreddare in una ciotola.
Metti in un pentolino 65 g di zucchero e 40 g di acqua e falli scaldare a fuoco medio a 121°C. Aggiungi poi i tuorli.
Versa in una ciotola gli albumi con lo zucchero avanzato e montali a velocità bassa. Aggiungi lo sciroppo e mescola a velocità più intesa fino a quando non sarà montato bene.
Aggiungi poi il mascarpone e mescola fino a quando il composto non diventa omogeneo.
Prendi una pirofila e inzuppa i savoiardi nel caffè, disponendoli come base, ricoprili con uno strato di Nutella e poi con la crema preparata e ripeti di nuovo lo stesso procedimento.
Completa il tiramisù alla Nutella con una spolverata di cacao, riponilo in frigo per 2 ore e poi servilo.