Tiramisù classico

Tiramisù ricetta classica

Preparazione: tiramisù classico

Per la preparazione del tiramisù, inizia dalle uova, separando in due ciotole diverse i tuorli dagli albumi.
Inizia a montare i tuorli, aggiungendo 50 g di zucchero, e poi il mascarpone fino ad ottenere una miscela spumosa.
Passa agli albumi, montali con la parte restante di zucchero a neve ben ferma.
Unisci gli albumi al composto con i tuorli e mescola velocemente fino ad ottenere una crema.
Prendi una teglia e distribuisci la crema al mascarpone sul fondo.
Imbevi i savoiardi nel caffè preparato con la moka e ormai freddo e disponili sulla superficie nello stesso verso, poi fai un altro strato di crema e procedi allo stesso modo.
Sulla superficie finale spolvera il cacao amaro in polvere.
Lascia il tiramisù in frigo per un paio d'ore e servi.

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