Plumcake limone e mirtilli

Torta soffice al limone e mirtilli, leggera e salutare.

Preparazione: plumcake limone e mirtilli

Unisci in una ciotola le uova con lo zucchero di canna. Aggiungi un pizzico di sale e la scorza grattugia di un limone. Mescola.
Aggiungi l'olio di semi, il succo di limone, l'acqua e amalgama tutto con una frusta.
Unisci la farina, la fecola di patate, il lievito e lavora il tutto con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo.
Lava i mirtilli e aggiungili all'impasto. Mescola e trasferisci l'impasto in una teglia rivestita da carta forno.
Cuoci a 180°C per 40 minuti.
Servi la tua torta soffice al limone e mirtilli per merenda o colazione.

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