Plumcake alle castagne

Plumcake  alle castagne

La torta alle castagne è un dolce tipicamente autunnale

  • Parti: 8
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 60 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Mediterranea
Castagne 400 g
Zucchero 160 g
Farina di mandorle 100 g
Burro 100 g
Uova 4
Limone 1
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: plumcake alle castagne

  1. Inizia nel far bollire le castagne a fuoco moderato. 
  2. Separa i tuorli dagli albumi, monta questi ultimi e aggiungi 60 g di zucchero. 
  3. Scola le castagne, puliscile e frullale con un mixer.
  4. Monta i tuorli messi da parte con 100 g di zucchero, la scorza di limone, la farina di mandorla, il burro, e le castagne frullate.
  5. Incorpora infine gli albumi montati e continua ad amalgamare il composto, poi versalo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
  6. Cuoci il plumcake alle castagne in forno a 180°C per 30 minuti.
  7. Sforna il plumcake e servi una volta raffreddato.

 

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