Torta di cocco e mandorle

Una torta buonissima e dal gusto esotico ideale anche come torta di compleanno.

Preparazione: torta di cocco e mandorle

Monta i tuorli con metà zucchero e unisci gradualmente l'olio sempre miscelando.
Aromatizza con la buccia grattugiata dell'arancia, poi unisci lo yogurt.
Setaccia sul composto la farina con il lievito e il sale, poi incorpora gli albumi montati a neve con lo zucchero rimasto.
Unisci infine la farina di cocco mescolando bene tutto.
Imburra e infarina uno stampo dal diametro di 24 cm, poi versa l'impasto, cospargi con le mandorle a lamelle e infine inforna a 180°C per 50 minuti.
Sforna la tua torta di cocco e mandorle e lasciala raffreddare 5 minuti prima di servirla.